O vinho base foi vinificado de bica aberta, com prensagem directa das uvas refrigeradas, em prensa de vácuo, e clarificação do mosto por sedimentação estática. A fermentação do vinho base decorreu em cubas inox a 16 ºC.
O vinho espumante foi obtido pelo método clássico, com refermentação em cave a 16 ºC e estágio sobre borras de 3 meses, no mínimo. Após o dégorgement, o estágio mínimo antes da comercialização é de 1 mês.
Apresenta-se com aspecto límpido, cor rosada definida, bolha fina e cordão de espuma persistente, o aroma é muito intenso, dominado por notas de frutos vermelhos frescos. Na boca confirmam-se as sensações frutadas, possuindo ainda um ataque suave e um equilíbrio. A persistência olfacto-gustativa é boa e a espuma suave e bem integrada.
Castas: Baga e Touriga Nacional.
Taxa de Álcool a 20ºC: 12,5% vol.
CONTÉM SULFITOS
Beba com moderação
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O vinho base foi vinificado de bica aberta, com prensagem directa das uvas refrigeradas, em prensa de vácuo, e clarificação do mosto por sedimentação estática. A fermentação do vinho base decorreu em cubas inox a 16 ºC.
O vinho espumante foi obtido pelo método clássico, com refermentação em cave a 16 ºC e estágio sobre borras de 3 meses, no mínimo. Após o dégorgement, o estágio mínimo antes da comercialização é de 1 mês.
Apresenta-se com aspecto límpido, cor rosada definida, bolha fina e cordão de espuma persistente, o aroma é muito intenso, dominado por notas de frutos vermelhos frescos. Na boca confirmam-se as sensações frutadas, possuindo ainda um ataque suave e um equilíbrio. A persistência olfacto-gustativa é boa e a espuma suave e bem integrada.
Castas: Baga e Touriga Nacional.
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