Esta é uma aguardente produzida somente com os bagaços de uvas tintas.
Uma das características raras da produção desta aguardente, muito importante na vertente analítica e aromática, é a destilação ser feita imediatamente após concluir a fermentação no lagar, obtendo assim um teor de metanol muito baixo. Outra particularidade é ser vinificada sem retirar o engaço, por termos concluído em experiências anteriores que a intensidade aromática de uma aguardente bagaceira proveniente de uvas não desengaçadas é muito mais delicada.
Esta aguardente é destilada em alambique de colunas na própria adega da Quinta das Bageiras.
Álcool: 50%
Beba com moderação.
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Esta é uma aguardente produzida somente com os bagaços de uvas tintas.
Uma das características raras da produção desta aguardente, muito importante na vertente analítica e aromática, é a destilação ser feita imediatamente após concluir a fermentação no lagar, obtendo assim um teor de metanol muito baixo. Outra particularidade é ser vinificada sem retirar o engaço, por termos concluído em experiências anteriores que a intensidade aromática de uma aguardente bagaceira proveniente de uvas não desengaçadas é muito mais delicada.
Esta aguardente é destilada em alambique de colunas na própria adega da Quinta das Bageiras.
Álcool: 50%
Beba com moderação.
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Espaço de Experiências Lda NIF 513019588
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